山東藍海職業(yè)學校的特色專業(yè)是什么？山東藍海職業(yè)學校的專業(yè)很多，里面有不少專業(yè)都是特色專業(yè)哦，其中名氣特別大的要數山東藍海職業(yè)學校的中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)了，這是山東的品牌專業(yè)，教學質量沒的說，而且有著不錯的就業(yè)前景哦。小編這就準備介紹了，大家趕快來看看吧。
一、山東藍海職業(yè)學校詳情介紹
山東藍海職業(yè)學校占地300畝，建筑面積9.2萬平方米。教師260余人，在校生5000多人。學校以打造“全國一流酒店職業(yè)教育品牌”為目標，以立德樹人為根本，堅持產教融合、就業(yè)導向、特色發(fā)展，建立了招生招工一體、校企協作培養(yǎng)、師資互聘共用、產教學研互促、企業(yè)檢驗教學的辦學生態(tài)，形成了德育滲透、企業(yè)文化融入、職業(yè)技能提升的校企一體化辦學特色。
二、山東藍海職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)概況一覽
1、專業(yè)課程
中式面點方向重點學習《面點制作技藝》、《冷菜制作》、《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學習各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點和高星級酒店經營的各類面食，學生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關崗位工作。
2、專業(yè)簡介
中餐烹飪方向除學習必需的基礎文化課外，重點學習《烹飪原料與初步加工技術》、《烹飪工藝與熱菜制作》、《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業(yè)課程，實訓采用實景化、理實一體化教學模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數百款酒店流行菜品用于教學，同時學習高檔花色拼盤及雕刻技術，培養(yǎng)學生系統掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調技術和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調等工作。
以上就是山東藍海職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)的具體內容了，大家是否已經了解清楚了呢？現在烹飪在我國有著不錯的就業(yè)前景，如果你希望成為烹飪行業(yè)中優(yōu)秀的人才，那就別猶豫了，趕快拿起手機報名學習吧！
